Produits

LES CREA DU DOMAINE DES TILLEULS D'OR     

 

Elisabeth et Ronald ont pour projet de remettre en production l’oliveraie (sans chimie) et de développer ce lieu d’accueil. Les Créas du Domaine des Tilleuls d’Or font partie intégrante de l’humeur du lieu qui invite à la Création.

Amour du beau - Alliance santé et goût - Simplicité - Vivant - Local - Dolce vita - Art de vivre - Artisanat - Sensation

On y trouve des produits du terroir en culture 100% naturelle (renforcement du système immunitaire, soins par les plantes, homéopathie), travaillés avec amour dans le parc et préparés au Domaine. Des produits qui s’inscrivent dans l’esthétique du lieu et qui sont fabriqués sur place ou par des artisans locaux sélectionnés par le Domaine.

Le parc se compose essentiellement d'oliviers (calletier), cerisiers, figuiers, agrumes et autres (noyers, abricotier, prunier, grenadier, baies...). La culture par EM (Essentielle microbiologie) favorise le développement des qualités nutritives de chaque fruit.

Les oliviers et fruitiers sont cultivés au naturel

L’agroécologie au domaine est basé sur la culture du vivant et par une approche 'homéopathique' du système immunitaire du végétal et du sol.

Travail manuel, fruits préparés du jour de cueillette pour une acidité et taux d’oxydation optimum.

La cueillette s’adapte à l’évolution des fruits et en fonction des critères goût et santé recherchés. Les fruits altérés sont retirées et la récolte d'olives est effeuillée avant l'envoi au moulin.

Un mariage subtile huile/fleur en macération est réalisé par lots. Comme pour le vin, l’huile mérite une attention gustative autour de plats simples pour apprécier saveurs et qualités par ses sens...

L'or des abeilles

C'est l'indicateur de culture saine (santé du rucher, croissance du végétal). Notre miel toutes fleurs marque l'année:

  • PRINTEMPS: fleurs du parc et bois (si printemps précoce, miel liquide)
  • ETE:               tilleuls, lavande (miel liquide doré)
  • AUTOMNE    lierre, fleurs du parc et bois (miel cristalllisé ou crémeux blanc)

Nous n'interférons pas dans le cycle des abeilles (impact diversité): pas de création de reines, respect de l'essaimage naturel, maintien des mâles, pas de retrait pollen ni gelée royale.

Le sol fleuri est préservé pour leur assurer une nourriture toute l'année.

La rose de Grasse

La rose centifolia, comestible, unique du pays de Grasse, récoltée pour des aromatisations subtiles.

Sans traitement, que des dispositions préventives (fèves, coccinelles, homéopathie).

Les agrumes, le safran et la violette sont nos dernières plantations pour enrichir la gamme des senteurs naturelles de nos produits.

Les fleurs sont utilisées pour parfumer le lieu, nos produits et plats maison.

Travail sur la fertilité du sol, le système immunitaire du végétal et les plantes/insectes amis

Pour nos produits, la cueillette juste à temps et la fabrication du jour permet de conserver toutes les vitamines issues du soleil de la cote d'azur. Nos confitures marient fruits (à 70%) et fleurs du moment (figues / lavande, cerise / rose centifolia...), la cuisson douce et longue au chaudron assure la conservation (faible humidité).

Nos soins consistent à nourrir le sol en matière organique 'fait maison' (microbiologie 'EM', compost, engrais verts), à pulvériser des extraits fermentés de plantes (ortie, consoude, prêle) et de l'homéopathie pour renforcer le végétal. Le paramagnétisme du sol est entretenu pour pérenniser la fertilité (conductivité inter-couches par le basalte). Le sol reste enherbé pour la vie naturelle et sa non érosion (durabilité).

Culture du vivant 100% au naturel, pour une 'médecine additive' (stimuler par ajout de vie) et non 'soustractive' (supprimer le symptôme). Voir le système 'terre/végétal' comme celui du corps humain.

La feuille d’olivier peut être infusée

Seule (légère amertume) ou mélangée à d’autres plantes (aromatiques et/ou fleurs du jardin). Découvez nos tisanes maison de saison, faites à l’intuition du tisanier du domaine oléicole…

Propriétés : Hypotenseur (sans effet cardio-​dépresseur), diurétique, antidiabétique, facilite les fonctions hépatiques, fébrifuge.

 

Charte de culture

- 0 pesticide, 0 intrants chimiques, culture 100% au naturel, préservation du sol (le modèle: le bois et son humus non érodé). 
- Agroécologie innovante: focus sur le vivant du sol (microbiologie, mycorhizes) et la conductivité du sol (par minéraux et racines végétaux).
- Amendement organique diversifié: BRF, compost (animal+végétal), charbon, basalte, engrais verts (ratio azote protéique / carbone).
- Soins naturels: homéopathie/huiles essentielles/infusions/décoctions/extraits fermentés de plantes, insectes et oiseaux amis (écosystème). 
- Posture: adaptation à l’écosystème, observation/action douce, soins structurants (renforcement des défenses du végétal). 
- Développement de l’activité par réseau de producteurs (priorité: qualité et charte de culture).

 

 

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359, chemin des Traillières
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