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Les oliviers sont cultivés au naturel

Dans notre exercise de l’agroécologie au domaine oléicole, les fruitiers sont cultivés 100% au naturel (0 pesticide, plantes/insectes auxiliaires, argile et ail contre la mouche). Travail manuel et olives triturées du jour de cueillette pour une acidité et taux d’oxydation optimum. La cueillette s’adapte à l’évolution des fruits et en fonction des critères goût et santé recherchés.

Pour apprécier saveurs et qualités par les sens

Comme pour le vin, l’huile mérite une attention gustative autour de plats simples, pour apprécier saveurs et qualités par ses sens.

L'or des abeilles

L’abeille est l’indicateur de culture saine (développement du végétal, croissance du rucher).

La préservation des ruches est privilégiée à la récolte de miel (le cadeau: soit fleurs de printemps, soit tilleuls d'été, soit lierre d’automne).

Nous respectons le cycle des abeilles, sans interférer, pour assurer la diversité de l'espèce (pas de création de reines, respect de l'essaimage, maintien des mâles). Le sol type 'prairie fleurie' leur est préservé.

La rose de Grasse

La rose centifolia, comestible, unique du pays de Grasse, récoltée pour des aromatisations subtiles.

Sans traitement, que des dispositions préventives (fèves, coccinelles, homéopathie).

Le safran et la violette sont en plantation pour enrichir la gamme des senteurs naturelles de nos produits.

0 chimie, travail sur la fertilité du sol, le système immunitaire du végétal et les plantes/insectes amis

Pour faire nos produits, une cueillette juste à temps (avant attaque) et fabrication du jour pour conserver toutes les vitamines issues du soleil de la cote d'azur.

Nos soins consistent à nourrir le sol en matière organique 'fait maison' (microbiologie, compost, engrais verts), à pulvériser des extraits fermentés de plantes (ortie, consoude, prêle en décoction ou infusion) et de l'homéopathie pour renforcer le végétal. Un soin particulier est apporté au paramagnétisme du sol pour pérenniser sa fertilité (conductivité inter-couches par le basalte). Le sol reste enherbé pour permettre la vie naturelle et assurer sa non érosion (durabilité de l'écosystème).

Culture du vivant 100% au naturel, pour une 'médecine additive' (stimuler par ajout de vie) et non 'soustractive' (supprimer le symptôme). Voir le système 'terre' comme celui du corps humain.

La feuille d’olivier peut être infusée

seule (légère amertume) ou mélangée à d’autres plantes (aromatiques et/ou fleurs du jardin). Découvez nos tisanes maison de saison, faites à l’intuition du tisanier du domaine oléicole…

Propriétés : Hypotenseur (sans effet cardio-​dépresseur), diurétique, antidiabétique, facilite les fonctions hépatiques, fébrifuge.

 

Charte de culture

- 0 pesticide, 0 intrants chimiques, culture 100% au naturel, préservation du sol (le modèle: le bois et son humus non érodé). 
- Agroécologie innovante: focus sur le vivant du sol (microbiologie, mycorhizes) et la conductivité du sol (par minéraux et racines végétaux).
- Amendement organique diversifié: BRF, compost (animal+végétal), charbon, basalte, engrais verts (ratio azote protéique / carbone).
- Soins novateurs: homéopathie/huiles essentielles/infusions/décoctions/extraits fermentés, insectes et oiseaux (écosystème). 
- Posture: adaptation à l’écosystème, observation/action douce, soins structurants (renforcement des défenses du végétal). 
- Développement de l’activité par réseau de producteurs (priorité: qualité et charte de culture).

 

 

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359, chemin des Traillières
06530 Saint-Cézaire-sur-Siagne
France  (Siret: 841 126 055 00018 R.C.S Grasse)

Mob. +33 (0)6 76 73 28 27

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